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石马村小编给大家科普一下什么是儿菜？

儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

主要分布地区：四川、重庆。

儿菜主要价值：

一、儿菜炒回锅肉也不错。

二、儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种。

三、儿菜腌泡菜，那才叫美味。

四、儿菜在四川地还可以腌榨，俗话叫“浮”（乐山话音）。

儿菜的营养价值：

1. 解毒消肿、防癌抗癌：

2. 下气消食：

3. 利尿除湿：