中江挂面（又称为中江空心面 ）是四川省传统的汉族面食小吃，已有一千多年的历史，是中外驰名的特产食品，面条细如头发丝，洁白空心，光滑柔韧，风味独特。在四川省中江县众多的土特产品中，中江的“银丝挂面”，由于独特的工艺，符合营养科学的原料搭配，受到食者的欢迎。2010年，中江挂面的制作工艺被列入四川省非物质文化遗产名录。中江挂面由于需要特殊水质，只在凯江河上游11个乡镇300余户家庭出产，年产量为300万斤。（互动百科）

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